Лимонные кексы

 

Всем привет, сегодня будем готовить прекрасные сочные кексы, которые пропитаны лимоном и вызывают радость и лето в душе)

 

Ингредиенты:
Мука: 190 гр. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Сахар: 240 гр.
Сливочное масло: 100 гр. 
Яйца: 2 шт. 
Лимонный сок: 2 ст ложки 
Цедру: 1 шт. 
Йогурт 3%: 135 гр. 

Берем масло из холодильника смешиваем с сахаром, взбиваем его хорошенько, добавляем яйца- взбиваем, далее йогурт,лимонный сок, цедру(лучше всего брать абхазские лимоны), и еще хорошо взбиваем.

В отдельной чашке смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к масляной массе, перемешиваем до однородного состояния.

Выпекаем 20 мин при 180 градусах!

Остужаем, вырезаем посередине отверстие, кладем курд(в этот раз он покупной, и кстати очень хороший, позже расскажу как его приготовить дома) сверху мне нравится украшать взбитыми белками с сахаром, которые подсущиваю в духовке при минимальной температуре 10 мин.Кексы выходят такими сочными, насыщенно лимонными, очень освежают!!! и радуют) 
Приятного вам аппетита)