Салат с креветками и спаржей

Доброго дня!)  Этот легкий и красивый салат, просто праздник для тела, от него и легко и сытно и полезно! 

А готовка спаржи таким образом, стала для меня любимой, надеюсь вам тоже понравится!

Ингредиенты:
- спаржа 500гр;
- помидоры черри 300гр;
- лук шалот 3 шт;
- чеснок 2 дольки; 
- петрушка;
- листья салата;
- яйца 2 шт.
Очищаем спаржу, сейчас весна, и в апреле будет ее сезон, жду не дождусь)
Побеги спаржи кладем в кипящую воду, на 3 минуты, вытаскиваем и сразу же опускаем ее в ледяную воду, чтобы спаржа мгновенно перестала готовиться и сохранила свой прекрасный цвет и что немаловажно вкус)

 

Помидоры очищаем от кожицы - для чего делаем надрезы и бланшируем их в кипятке 2-3 минуты, после чего легко очищаем и надрезаем дольками. Лук режем и обжариваем на оливковом масле минутку, туда же добавляем чеснок и креветки, солим и обжариваем 2 минутки, добавляем помидоры и жарим еще 5-7 минут. 
 

Отвариваем и нарезаем яйца , режем листья салата и спаржу, добавляем наши креветки и все перемешиваем! 

Приятного вам аппетита! и кушайте полезно и вкусно) и красиво)